Lees op de volgende pagina
1. **Voorbereiding van de courgette**: Verwarm de oven voor op 200°C (gasstand 6-7). Was de courgette en snijd hem in gelijke stukken, zodat hij gelijkmatig gaart.
2. **Voorbereiding van de coating**: Meng in een kom de bloem, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Klop het ei in een andere kom los. Meng in een derde kom het broodkruim en de geraspte Parmezaanse kaas.
3. **Courgette coaten**: Doop elke courgettestengel in het bloemmengsel en schud het overtollige bloem eraf. Haal het vervolgens door het losgeklopte ei en daarna door het mengsel van broodkruimels en Parmezaanse kaas. Herhaal dit totdat alle stokjes bedekt zijn.
4. **Koken**: Leg de gepaneerde courgette op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met een beetje olijfolie. Bak ze ongeveer 20 tot 25 minuten en draai ze halverwege de baktijd om, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
5. **Afmaken en serveren**: Haal de courgettefrietjes uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat u ze serveert. Ze zijn heerlijk warm of op kamertemperatuur.
Deze Parmezaanse Courgettefrietjes zijn een geweldig alternatief voor klassieke frietjes. Licht, knapperig en smaakvol: ze vallen in de smaak bij het hele gezin!
