4️⃣ Blussen met witte wijn4️⃣ Blussen met witte wijn
Giet de witte wijn erbij en roer goed, zodat alle smaken loskomen van de bodem van de pan. Laat de wijn 2-3 minuten inkoken tot hij voor de helft is gereduceerd.
5️⃣ Room en mosterd toevoegen
Voeg de room toe en meng alles goed door elkaar. Roer vervolgens een theelepel mosterd en een scheutje citroensap door de saus. Laat dit zachtjes pruttelen op een laag vuur, zodat de saus iets indikt.
6️⃣ Scampi’s terug in de pan
Doe de scampi’s terug in de pan en voeg de verse bieslook toe. Laat het geheel nog 2-3 minuten sudderen, zodat de scampi’s de smaken van de saus kunnen opnemen.
7️⃣ Serveren met pasta of brood7️⃣ Serveren met pasta of brood
Serveer de romige scampi’s direct met tagliatelle of een knapperig stuk stokbrood. Bestrooi eventueel met Parmezaanse kaas voor een extra rijke smaak.
🍴 Tip van oma:
Wil je een extra kick? Voeg een snufje chilivlokken of een scheutje cognac toe aan de saus voor een intense smaakbeleving. Deze scampi’s zijn ook heerlijk met een fris glaasje witte wijn! 🍷✨
Smakelijk eten! 😍🍤
