Zodra de pepers zijn afgekoeld, verwijdert u de schil, de zaadlijsten en de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak 1 tot 2 minuten, tot deze lichtbruin is.
Voeg de tomatenblokjes toe en laat ongeveer 10 minuten koken. Roer af en toe, tot de saus zacht is en dikker is geworden.
Voeg de geroosterde paprikastukjes, paprikapoeder, komijn, zout en peper toe. Goed roeren en op laag vuur nog 10 tot 15 minuten laten sudderen. Af en toe roeren.
Kruiden:
Voeg citroensap toe en meng.
Proef en breng indien nodig op smaak.
VERVOLG OP PAGINA 3Serveren:
