Deze zelfgemaakte kippenragout is een klassieker die doet denken aan de keuken van oma. Heerlijk als lunch of hoofdgerecht, geserveerd in een pasteibakje, met geroosterd brood, of zelfs met rijst. Het zachte, romige mengsel is doordrenkt van authentieke smaken die iedereen aan tafel zullen bekoren.
Ingrediënten (voor 6 personen):
- 1 kg kip
- 1 ui, in kwarten gesneden
- 2 laurierblaadjes
- 2 kruidnagels
- 3 blaadjes foelie
- 50 g boter
- 40 g bloem
- 2 eetlepels citroensap
- Versgeraspte nootmuskaat
- 2 eidooiers
- 125 ml slagroom of kookroom
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper, naar smaak
