Heerlijke Hocksoep met bonen en ham: een geruststellende klassieker
Als het weer kouder wordt en je trek hebt in een warme, stevige maaltijd, zijn er maar weinig dingen die zo goed zijn als een geruststellende kom bonen- en hamspronggewrichtsoep. Dit gerecht is een perfecte mix van rijke, hartige smaken en bevredigende texturen, waardoor het het ultieme comfortvoedsel is voor familiediners, bijeenkomsten of gewoon een gezellige avond thuis. Of je nu nieuw bent in slowcooking of een doorgewinterde professional, dit recept is een fluitje van een cent om in de crockpot te maken en haalt het beste naar voren in eenvoudige ingrediënten zoals gedroogde bonen, hamblokjes en een paar nietjes in de voorraadkast.
Een stevige, langzaam gegaarde soep die vol van smaak is
De schoonheid van bonen- en hamspronggewricht ligt in zijn eenvoud. Met behulp van een paar kerningrediënten creëer je een diep smaakvolle soep die vullend en geruststellend is. De vlezige hamblokjes of hambotten zorgen voor een rijke, rokerige smaak die de bonen doordrenkt, terwijl de gedroogde noordelijke bonen koken tot een romige, malse basis. Uien en kruiden geven de soep diepte, en een vleugje bruine suiker voegt precies de juiste hoeveelheid zoetheid toe om de hartige, rokerige tonen van het vlees in evenwicht te brengen.
Ingrediënten die je nodig hebt:
. 1 pakje gedroogde noordelijke bonen (ongeveer 16 ons) – Noordelijke bonen zijn een goede keuze omdat ze mild van smaak zijn en hun vorm goed behouden na lang koken. Ze absorberen de smaken van de hamblokjes en smaakmakers perfect.
. 3 tot 4 vlezige ham sprongbokken – Dit is de ster van het gerecht. De hamblokjes zijn rijk van smaak en voegen tijdens het koken een hartige diepte toe aan de soep.
. 1 kleine witte ui, in blokjes gesneden – Uien dragen bij aan een subtiele zoetheid en een hartig aroma dat de soep nog geruststellender maakt.
. Water om de bonen te bedekken – Je hebt voldoende water nodig om ervoor te zorgen dat de bonen tijdens het koken goed bedekt zijn.
. Zout en peper naar smaak – Deze smaakmakers brengen de smaken in de bonen en het vlees naar voren. Voel je vrij om ze aan te passen aan je voorkeur.
. 1/3 kopje lichtbruine suiker – De bruine suiker is het geheime ingrediënt dat de rijkdom van de ham in evenwicht brengt met een vleugje zoetheid, waardoor een perfecte harmonie van smaken ontstaat.
Stap-voor-stap instructies:
voor volledige kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je knop (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
