Hoe maak je een heerlijke en gewoonweg uitstekende vinaigrette?
Om de dressing te maken, beginnen we met het koken van de groenten: kook de bieten, aardappelen en wortelen tot ze zacht zijn. Schil ze en snijd ze in kleine blokjes. Meng de bieten direct na het snijden met plantaardige olie om vlekken op andere groenten te voorkomen.
Snijd vervolgens de uien en de augurken fijn, voeg ze toe aan de saladekom met de groenten en voeg ook de doperwten toe.
Wordt vervolgd op de volgende paginaVoor de dressing meng je de plantaardige olie met zout, suiker, mosterd en azijn. Als u dat lekker vindt, kunt u er nog wat gemalen zwarte peper aan toevoegen.
Breng de salade op smaak met de saus en meng goed. Het resultaat is een heerlijke en gezonde salade, een prima alternatief voor de klassieke vinaigrette, die een rijkere en frissere smaak heeft.
