Hele geroosterde bloemkool is een adembenemend gerecht dat eenvoud combineert met diepe, hartige smaken. Het is perfect als veganistisch of vegetarisch hoofdgerecht, een feestelijk middelpunt of een stevig bijgerecht. Dit eenvoudige recept gebruikt minimale ingrediënten, maar levert maximale smaak met een malse, gekarameliseerde afdronk. Of je nu een etentje organiseert of een doordeweekse maaltijd bereidt, dit recept is zowel indrukwekkend als probleemloos.
Ingrediënten
1 bloemkool met middelgrote kop (~ 1.5 tot 2 pond)
2 eetlepels olijfolie (of avocado-olie)
2 eetlepels water
2 eetlepels shoarma-kruidenmix (of kerriepoeder)
1 theelepel harissapasta (optioneel voor kruiden)
2 theelepels ahornsiroop (weglaten voor suikervrij)
1/2 theelepel zeezout (plus extra om te bestrooien)
Verse tijm of peterselie (voor garnering, optioneel)
Aanwijzingen
Bereid de oven voor:
Verwarm de oven voor op 400 ° F. (204 ° C). Zet een kleine bakvorm gevuld met water op het onderste rek van de oven om stoom te creëren.
Snijd de bloemkool bij:
