Dit notenbrood is een heerlijke mix van geroosterde zaden en volkoren granen, met een heerlijke crunch en een lichtzoete smaak. Dit brood is ideaal voor het ontbijt, als tussendoortje of als gezond bijgerecht. Het zit boordevol voedingsstoffen en heeft een goede textuur. Het is eenvoudig te bereiden en veelzijdig, geschikt voor elk moment van de dag.
Bereidingstijd
Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd
: 40-50 minuten
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Ingrediënten
Droge ingrediënten:
1 ¼ kopje (160 g) bloem voor alle doeleinden
¾ kopje (100 g) volkorenmeel
½ kopje (65 g) geroosterde zonnebloempitten
½ kopje (75 g) geroosterde pompoenpitten
2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes 2
eetlepels zwarte sesamzaadjes
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel zuiveringszout
½ theelepel zout
Natte ingrediënten:
1 ¼ kopje (310 ml) karnemelk, op kamertemperatuur
1 groot ei, op kamertemperatuur
¼ kopje (60 ml) olie (bijv. plantaardige, koolzaad- of olijfolie)
¼ kopje (80 g) honing
Topping:
½ el zwarte sesamzaadjes
½ el sesamzaadjes
1 el geroosterde zonnebloempitten
1 el geroosterde pompoenpitten
Instructies
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 175°C. Bestrijk een cakevorm met boter of bekleed deze met bakpapier, zodat u de cake er gemakkelijker uit kunt halen.
Bereid de droge ingrediënten voor: meng in een grote kom de bloem, volkorenmeel, geroosterde zonnebloempitten, geroosterde pompoenpitten, geroosterde sesamzaadjes, zwarte sesamzaadjes, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar. Meng alles goed, zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
