Pompoenpoeder, ook wel bekend als pompoenmeel, is een uitstekende manier om uw jaarlijkse overvloed aan ieders favoriete herfstkalebas te bewaren.
Als u zelfgemaakte pompoenpuree hebt ingevroren, weet u hoe snel dit uw vriezer kan overnemen. Pompoenen bestaan voor ongeveer 90% uit water, dus als u erover nadenkt, is het niet erg logisch om het als bevroren puree te bewaren. U maakt grote pompoenijsblokjes en neemt al die kostbare vriezerruimte in beslag met overtollig water.
ZIE VOLGENDE PAGINA
Door de pompoen te dehydrateren, verwijder je het water en laat je het vruchtvlees achter. In feite verminder je het volume met ongeveer 90% wanneer je de puree dehydrateert en tot poeder maakt. Het verloren water kun je gemakkelijk weer toevoegen wanneer je puree moet maken. Uiteindelijk neemt het afgewerkte pompoenpoeder ongeveer 1/10 van de ruimte in beslag die de puree zou innemen.
Ik zal je laten zien hoe je gemakkelijk pompoenpoeder thuis kunt maken – en hoe je het kunt rehydrateren wanneer je dat nodig hebt… (zie opmerkingen) Minder weergeven
