Lichte chocolade-koffiemousses
Praktische informatie
Aantal personen4
Bereidingstijd30 minuten
Kooktijd20 minuten
Rust-/wachttijdMinimaal 2 uur
MoeilijkheidsgraadGemakkelijk
Ingrediënten
150 g kauwbare chocolade,
100 g fijne kristalsuiker,
1/2 kopje zeer sterke koffie,
4 eiwitten
Voorbereiding1. Smelt de chocolade in de koffie in een pan met dikke bodem, bij voorkeur au bain-marie.
2. Voeg de suiker toe en roer tot een glad mengsel.
Laat 4 tot 5 minuten koken.
3. Klop de eiwitten apart op tot ze heel stijf zijn.
Giet het kokende chocolademengsel in een dunne straal over de eiwitten. Voorzichtig erdoor scheppen.
1. Smelt de chocolade in de koffie in een pan met dikke bodem, bij voorkeur au bain-marie.
2. Voeg de suiker toe en roer tot een glad mengsel.
Laat 4 tot 5 minuten koken.
3. Klop de eiwitten apart op tot ze heel stijf zijn.
Giet het kokende chocolademengsel in een dunne straal over de eiwitten. Voorzichtig erdoor scheppen.
