Ingrediënten
Voor de vulling:
1 pakje (3,4 oz) vanille instant puddingmix
1 ¾ kopje koude melk
1 kopje romige pindakaas
1 (227 g) bakje slagroom, ontdooid
Voor lagen:
1 doos (411 gram) graham crackers
Voor de chocoladeganache:
1 kopje halfzoete chocoladechips
½ kopje slagroom
1 eetlepel ongezouten boter
Voorbereiding
lees verder op de volgende pagina
Stap 1: Doe de vanillepuddingmix en melk in een grote kom en klop tot het mengsel dikker wordt. Roer de pindakaas erdoor tot het mengsel glad is.
Stap 2: Spatel de slagroom door het pindakaasmengsel tot er geen strepen meer te zien zijn. Zo krijgt u een luchtige, gelijkmatige topping.
Stap 3: Smeer een laag pindakaasvulling op de bodem van een ovenschaal van 23×33 cm om te beginnen met de cakebodem.
Stap 4: Leg een laag graham crackers over de vulling en breek de stukjes indien nodig om ze op maat te maken. Doe er nog een laag pindakaasvulling bovenop.
Stap 5: Ga door met het stapelen van graham crackers en vulling en eindig met een laag graham crackers.
Stap 6: Voor de ganache verwarm je de room en boter tot het begint te sudderen. Giet vervolgens de chocoladedruppels eroverheen. Laat het even staan en roer tot een glad mengsel.
lees verder op de volgende pagina Stap 7: Verdeel de ganache over de laatste laag graham crackers en zorg ervoor dat de ganache gelijkmatig verdeeld is voor een glanzend resultaat.
Stap 8: Laat de cake minimaal 4 uur in de koelkast staan, zodat de graham crackers de structuur van een cake kunnen aannemen.
Stap 9: Snijd in vierkantjes en serveer gekoeld. Elke hap is een perfecte balans tussen pindakaas en chocolade.
Dit pindakaaskoekje zonder bakken laat niet alleen de eenvoud en het plezier van recepten zonder bakken zien, maar voegt ook een vleugje heerlijke verwennerij toe aan uw dessertrepertoire. Of u deze taart nu voor een speciale gelegenheid maakt of gewoon als opkikkertje voor een alledaagse dag, hij biedt smaak, textuur en is eenvoudig te bereiden. Geniet dus van het gemak van desserts die u niet hoeft te bakken en kies voor deze pindakaas-eclaircake. Genieten is gegarandeerd voor iedereen.
