Calzones zijn perfecte kleine pizza’s om mee te nemen en brengen de smaak van Italië rechtstreeks naar uw keuken. Toen ik klein was, was het op vrijdagavond altijd pizza-avond thuis, maar naarmate ik ouder en drukker werd, verlangde ik naar iets anders, maar toch net zo lekker. Hier is de calzone! Het is een leuke variant op de klassieke pizza, perfect voor avonden waarop je zin hebt in iets eenvoudigs en stevigs. Bovendien is het een geweldige manier om overgebleven pizza in de koelkast op te maken.
Deze eenvoudig gebakken pepperoni- en kaascalzone combineert heerlijk met een verse groene salade met balsamicovinaigrette. Je kunt het ook met een marinara-saus erbij serveren, wat een lekker pittig contrast geeft met de kaas in de calzone. Voor de zoetekauwen onder ons kan een stukje knoflookbrood de maaltijd nog vullender maken. En natuurlijk past een glas van uw favoriete rode wijn of een koude frisdrank perfect bij deze troostmaaltijd.
Instructies
Wordt vervolgd op de volgende paginaVerwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het pizzadeeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een grote cirkel met een diameter van ongeveer 30 cm.
Verdeel de marinara-saus over de helft van het deeg en laat een rand van 2,5 cm vrij.
Strooi mozzarellakaas over de saus en leg vervolgens de plakjes pepperoni erop.
Vouw de andere helft van het deeg over de vulling, zodat er een halve maan ontstaat. Knijp de randen dicht om de calzone dicht te maken.
Klop in een kommetje het ei met een beetje water los, zodat er een eierstrijksel ontstaat. Bestrijk de bovenkant van de calzone met het eimengsel.
Bestrooi de calzone met Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden.
Leg de calzone voorzichtig op de bakplaat en bak hem 15 tot 20 minuten, of tot hij goudbruin en knapperig is.
Wordt vervolgd op de volgende paginaLaat de calzone een paar minuten afkoelen voordat u hem aansnijdt en serveert.
Variaties en tips
: Voor een vegetarische versie kunt u de pepperoni vervangen door gebakken champignons, paprika en uien. Je kunt er ook spinazie aan toevoegen voor een vleugje kleur en voedingsstoffen. Als u van pittig houdt, kunt u rode pepervlokken of in plakjes gesneden jalapeñopepers aan de topping toevoegen. Voor een extravagante ervaring kunt u een mix van kazen, zoals provolone of goudse kaas, gebruiken in combinatie met mozzarella. En als je weinig tijd hebt, kun je kant-en-klare pizzabodems of zelfs croissantdeeg gebruiken voor een snellere bereiding.
