Aardappel Carbonara 🥓🥔
Ingrediënten:
– 500 g aardappelen
– 200 g spek
– 2 eieren
– 50 g geraspte Parmezaanse kaas
– 100 ml crème fraîche
– Zout, peper
– Gehakte verse peterselie (optioneel ter garnering)
Bereidingswijze:
Lees verder op de volgende pagina1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze in kokend zout water tot ze gaar zijn.
2. Bak ondertussen het spek in een pan tot het goudbruin en knapperig is.
3. Klop in een kom de eieren los met de geraspte Parmezaanse kaas, crème fraîche, zout en peper.
4. Giet de gekookte aardappelen af ​​en voeg ze toe aan de pan met spek. Giet het ei-roommengsel over het aardappel-spekmengsel.
5. Laat het op laag vuur en blijf roeren tot de saus dikker wordt en de aardappelen goed bedekt.
Lees verder op de volgende pagina6. Serveer de aardappelcarbonara warm, eventueel gegarneerd met verse, gehakte peterselie.
Voedingsinformatie:
– Bereidingstijd: 15 minuten
– Kooktijd: 20 minuten
– Totale tijd: 35 minuten
– Calorieën: 400 Kcal per portie
– Porties: 4
