Welkom bij een heerlijk en gezond ontbijtrecept: Sinaasappel-havermoutontbijtcake! Deze cake zit boordevol gezonde ingrediënten zoals haver, sinaasappels, yoghurt en kruiden. Het is de perfecte start van de dag. Het is eenvoudig te bereiden en boordevol smaak, ideaal voor een snel en voedzaam ontbijt of tussendoortje.
Bereidingstijd
Bereidingstijd: 15 minuten
Weektijd: 5 minuten
Kooktijd: 50 minuten
Totale tijd: 1 uur 10 minuten
Ingrediënten
130 gram (1 kopje) havermout
240 ml (1 kopje) heet water
2 sinaasappels
120 gram (1/2 kopje) yoghurt
2 eieren
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel kaneel
30 gram (2 eetlepels) stevia
1/2 theelepel gember
1 theelepel zuiveringszout 1 eetlepel azijn
2
eetlepels avocado-olie
Instructies
Week de havermout: Meng in een kom 130 gram havermout met 240 ml heet water. Laat 5 minuten weken.
VERVOLG OP PAGINA 2Bereid de sinaasappels voor: Terwijl de havermout weekt, rasp je de schil van 2 sinaasappels en pers je het sap eruit. Reserveren.
Meng de natte ingrediënten: Doe de geweekte havermout, 1/2 kopje yoghurt, 2 eieren, 1 theelepel vanille-extract, sinaasappelschil en sap in een grote kom. Goed mengen.
Voeg kruiden en zoetstof toe: voeg 1 theelepel kaneel, 30 gram stevia en 1/2 theelepel gember toe aan het mengsel. Roer tot het geheel goed gemengd is.
Blus soda af met azijn: Meng in een kommetje 1 theelepel baking soda met 1 eetlepel azijn. Voeg alles toe aan het deeg en meng goed.
