Ingrediënten die je nodig hebt voor kip met scampi’s
Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om dit eenvoudige eenpansgerecht met kip te maken. Hier zijn ze:
Een hele kip
Boter – voor samengestelde boter. Boter is een mengsel van boter met specerijen en kruiden.
Kruidenmix voor pluimvee – U kunt kruidenmixen voor pluimvee vinden bij uw plaatselijke supermarkt, samen met alle andere kruiden, of u kunt ze zelf maken met behulp van mijn recept hier.
Knoflook
-citroen
gerookte paprika,
zout en peper
Ik maakte een kruidenboter met gevogelte, knoflook en gerookte paprika. De helft smeerde ik onder de schil en de rest erop voor extra smaak en verrukking. Geloof me, deze boter is een van de geheimen om deze kip super sappig en mals te maken.
lees verder op de volgende paginaFoto’s van het proces van het maken van spatchcocked chicken.
Zo maak je een spatchcocked chicken:
Zorg ervoor dat je de kip eerst met de borst naar beneden legt en de poten naar je toe.
Knip met een goede keukenschaar langs beide zijden van de ruggengraat, waarbij u ook de ribben doorknipt.
Open de kip en draai hem om. Druk vervolgens het borstbeen plat met de palm van je hand en druk naar beneden (zie video) zodat het vlees overal even dik is.
Bestrijk beide kanten goed met je favoriete gevogeltekruiden en braad het in de oven zoals aangegeven in het recept. Je kunt het ook 15 tot 20 minuten per kant grillen, afhankelijk van de grootte van de vogel.
