Thaise Kip Sla Wraps.
Deze Thaise Kip Sla Wraps zitten boordevol frisse smaken, waaronder hartige kip, knapperige groenten en een pittige Thaise saus. Ze zijn de perfecte gezonde en smaakvolle maaltijd voor lunch, diner of als voorgerecht!
Ingrediënten:
Voor de kipvulling:
450 gram kipgehakt (of kipfilet, fijngehakt)
2 eetlepels sesamolie (of plantaardige olie)
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2,5 cm gember, geraspt
1 rode paprika, fijngesneden
1/2 kopje wortelen, geraspt of in juliennes gesneden
60 ml verse koriander, fijngehakt
2 bosuitjes, fijngehakt
60 ml gehakte pinda’s (optioneel voor een knapperige bite)
1 eetlepel limoensap
Voor de saus:
3 eetlepels sojasaus (of tamari voor glutenvrij)
1 eetlepel vissaus
1 eetlepel hoisinsaus
1 eetlepel pindakaas (optioneel, voor extra romigheid)
1 theelepel sesamolie
1 theelepel honing of bruine suiker (optioneel, voor zoetheid)
1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor pit)
Om te serveren:
Botersla of ijsbergslablaadjes (om in te pakken)
Verse koriander (om te garneren)
Limoenpartjes (om te garneren)
vervolg op de volgende paginaInstructies:
Maak de saus:
Meng in een kommetje de sojasaus, vissaus, hoisinsaus, pindakaas (indien gebruikt), sesamolie, honing en rode pepervlokken (indien gebruikt). Zet apart.
Bereid de kip:
Verhit sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg het kipgehakt toe en bak het ongeveer 5-7 minuten, waarbij je het met een lepel uit elkaar haalt, tot het gaar en bruin is.
Voeg de groenten toe:
Voeg de gesnipperde ui, knoflook, geraspte gember, paprika en wortelen toe aan de kip. Bak nog 3-4 minuten tot de groenten iets zachter zijn, maar nog wel knapperig.
Combineer met de saus:
Giet de saus over het kip-groentenmengsel. Roer goed door tot alles goed gemengd is en zorg ervoor dat alles gelijkmatig bedekt is.
Laat nog 1-2 minuten koken, zodat de saus iets dikker wordt en de vulling zijn smaak krijgt.
Stel de slawraps samen:
Maak de slablaadjes voorzichtig los en gebruik ze als ‘wraps’.
Schep het kipmengsel in het midden van elk slablaadje. Garneer met gehakte koriander, lente-uitjes en pinda’s naar wens. Serveer met partjes limoen erbij.
