Er is iets zo troostrijks aan een warme kom cheddarmaïs, vooral nu de dagen korter worden en de lucht wat koeler wordt hier in het Midwesten. Deze slowcookerversie is mijn go-to als ik na een lange werkdag thuis wil komen met iets lekkers. De romige, kaasachtige goedheid gecombineerd met de zoetheid van maïs is een match made in heaven. Bovendien roept het jeugdherinneringen op aan potlucks en familiebijeenkomsten waar dit gerecht altijd een succes was.
Cheddarmaïs is ongelooflijk veelzijdig en past heerlijk bij diverse gerechten. Serveer het bij gegrilde kip of spareribs voor een stevige maaltijd, of houd het simpel met een frisse groene salade en wat knapperig brood om de kaassaus op te deppen. Het is ook een fantastisch bijgerecht voor feestelijke diners en past perfect bij kalkoen of ham.
Advertentie
Cheddar-maïs uit de slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
4 kopjes diepvriesmaïs
1 kopje geraspte cheddar kaas
1/2 kopje zachte roomkaas
1/4 kopje gesmolten boter
1/4 kopje melk
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel uienpoeder
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
: 1. Doe de diepvriesmaïs, geraspte cheddar kaas, roomkaas, gesmolten boter en melk in een slowcooker.
2. Voeg het knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper toe. Roer tot alles goed gemengd is.
3. Doe een deksel op de pan en laat 3-4 uur op laag vuur sudderen, af en toe roerend, tot de kaas gesmolten is en het mengsel romig is.
4. Breng op smaak voor het serveren. Eet smakelijk!
Variaties & Tips:
Voor extra smaak kun je een snufje cayennepeper of wat jalapeñoblokjes toevoegen voor een pittige kick. Je kunt ook verse maïskolven gebruiken in plaats van diepvriesmaïs. Je kunt er vlak voor het serveren ook wat knapperige spekjes of fijngesneden groene uien doorheen mengen voor extra textuur en smaak.
