Koelkastfabrikanten bouwen vaak compartimenten in de deur in om eieren te bewaren, waardoor veel mensen denken dat dit de beste plek voor hen is.
Voedingsdeskundigen beweren echter dat de koelkastdeur een van de slechtste plekken is om eieren te bewaren, aldus de Daily Mail.
Vlatka Lake, directeur van Space Station, een bedrijf gespecialiseerd in voedselconservering, legt uit dat de koelkastdeur de meest variabele temperatuur heeft, met regelmatige schommelingen door het openen en sluiten van de deur. Eieren op deze locatie bewaren, vergroot de kans op bederf.
Bovendien zorgt het voortdurend openen en sluiten van het deurtje voor druk op de deur, waardoor de eieren gaan schudden en de kwaliteit ervan afneemt.
Hoewel eieren vaak in de koelkastdeur worden bewaard, varieert de temperatuur er bij elke opening en sluiting.
Hoewel de koelkastdeur een veelgebruikte plek is om eieren te bewaren, schommelt de temperatuur bij elke opening en sluiting.
Dit creëert een omgeving waarin bacteriën zich gemakkelijk kunnen vermenigvuldigen en de beschermende schaal van het ei kunnen verzwakken, waardoor de kans op besmetting toeneemt en de eieren sneller bederven.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
ADVOm te voorkomen dat ze geuren of smaken van andere producten in de koelkast absorberen, moeten eieren worden bewaard in speciale trays of bakjes met deksel. Het is het beste om de tray of eierdoos in het midden of in de diepere delen van de koelkast te plaatsen, waar de temperatuur constant onder de 20 °C is.
Uit veel onderzoeken is gebleken dat verse eieren die op kamertemperatuur worden bewaard, hun kwaliteit verliezen na een paar dagen en binnen 1 tot 3 weken gegeten moeten worden.
Gekoelde eieren behouden hun kwaliteit en versheid daarentegen minstens twee keer zo lang als eieren die op kamertemperatuur worden bewaard. Deskundigen adviseren echter om eieren niet langer dan 3-5 weken te bewaren om te voorkomen dat oude eieren worden opgebruikt.
