Na het koken van vis en vlees heb ik een hekel aan het schoonmaken van pannen. Dit geldt vooral als de pan oud is en het eten, zoals vis of schnitzels, de neiging heeft om aan te bakken. Eten kan echter sneller aan de pan blijven plakken als je even wacht na het koken in plaats van hem meteen af te wassen.
En dan is er nog het vet. Sponzen verliezen doorgaans direct hun nut na het schoonmaken van vettige pannen. Neem daarnaast de tijd om je handen en de gootsteen schoon te maken.
Ik zag onlangs echter een fascinerend filmpje online. Om het vlees schoon te houden, moet het in een pan worden gebakken.
zie volgende paginaHet is juist de eenvoud die het zo briljant maakt. Bekleed de pan met bakpapier en zorg ervoor dat de randen van het papier kleine opstaande randjes creëren.
Giet er wat olie overheen en bestrijk de pan gelijkmatig met een kwastje. Zet de pan op het vuur. Je bent nu klaar om te bakken.
Er blijft niets aan de pan kleven, hij blijft schoon en u kunt hem naspoelen met water in plaats van hem af te wassen.
