De ui, een onmisbaar ingrediënt bij het koken, bewijst opnieuw zijn veelzijdigheid door een verrassende culinaire trend te omarmen: invriezen.
Wie heeft er niet last gehad van brandende ogen en onwillekeurige tranen bij het kijken naar Cutti?
De oorzaak van dit ongemak is zwavelzuur, een gas dat vrijkomt bij het snijden en dat irritatie aan de ogen veroorzaakt. De oplossing is simpel: vries de uien in.
Waarom uien invriezen?
Vermijd de dramatiek van tranen bij het snijden
Wie heeft er niet last gehad van brandende ogen en onwillekeurige tranen bij het snijden van uien?
De oorzaak van dit ongemak is zwavelzuur, een gas dat vrijkomt bij het snijden en dat irritatie aan de ogen veroorzaakt. De oplossing is simpel: vries de uien in.
U kunt dit probleem voorkomen door de uien ongeveer 15 minuten in de vriezer te leggen voordat u ze gaat snijden.
De kou voorkomt de uitstoot van irriterende gassen, zodat ze zonder scheuren of gedoe gesneden kunnen worden en toch hun smaak behouden.
Behoud van kwaliteit en aroma
Het invriezen van uien beschermt niet alleen uw ogen tegen ongewenste emoties, maar biedt ook vele voordelen.
De kwaliteit en het aroma van deze aromatische uien blijven langer behouden dankzij een proces waarbij een thermische schok plaatsvindt vóór het invriezen.
Door uien twee minuten te weken in ongezouten kokend water en ze vervolgens volledig te drogen, behouden ze de gewenste consistentie en voorkomen ze ongewenste geurtjes in de vriezer.
Bespaar tijd en heb altijd verse ingrediënten.
Door uien in te vriezen blijft niet alleen de kwaliteit behouden, maar bespaart u ook tijd en geld.
Hierdoor kunt u in grote hoeveelheden inkopen tijdens uitverkoop- of oogstperiodes. Zo bent u verzekerd van een constante en verse aanvoer van dit belangrijke ingrediënt.
Het gemak gaat nog verder: snijd de uien voor het invriezen fijn, verdeel ze in individuele porties en u hoeft ze niet vaker te ontdooien dan nodig is.
Neem eenvoudig de gewenste portie en doe deze direct in de pan. Zo wordt het bereiden van de maaltijd een fluitje van een cent. Ingrediënten
voor het invriezen
:
Uien (zoveel als je wilt)
Bespaar tijd en heb altijd verse ingrediënten.
Door uien in te vriezen blijft niet alleen de kwaliteit behouden, maar bespaart u ook tijd en geld.
Hierdoor kunt u in grote hoeveelheden inkopen tijdens uitverkoop- of oogstperiodes. Zo bent u verzekerd van een constante en verse aanvoer van dit belangrijke ingrediënt.
Het gemak gaat nog verder: snijd de uien voor het invriezen fijn, verdeel ze in individuele porties en u hoeft ze niet vaker te ontdooien dan nodig is.
Neem eenvoudig de gewenste portie en doe deze direct in de pan. Zo wordt het bereiden van de maaltijd een fluitje van een cent. Ingrediënten
voor het invriezen
:
Uien (zoveel als je wilt)
