Niets zegt ‘zelfgemaakt’ zo goed als een smeuïge cake bedekt met zoete, sappige aardbeien. Deze vochtige aardbeientaart is een eenvoudig, zoet en verwarmend dessert, perfect om seizoensfruit te presenteren. Dankzij de lichte textuur, delicate vanillesmaak en smeltende aardbeienstukjes zal dit recept bij jong en oud in de smaak vallen.
Ingrediënten
250 g verse aardbeien
3 eieren
120 g suiker
1 zakje vanillesuiker
100 ml melk
100 ml plantaardige olie (zonnebloem of koolzaad)
200 g bloem
1 zakje bakpoeder (10 g)
1 snufje zout
Poedersuiker voor de afwerking
Bereidingswijze
Bereiding van aardbeien:Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
Snijd ze doormidden of in vieren, afhankelijk van hun grootte. Boek.
Het cakebeslag voorbereiden
Breek de eieren in een grote kom en voeg de suiker en vanillesuiker toe.
Blijf kloppen tot het mengsel wit wordt en schuimig wordt.
Voeg de melk toe en daarna de olie. Goed mengen.
Zeef de bloem met het bakpoeder en een snufje zout en voeg dit geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel. Roer voorzichtig tot er een glad en homogeen deeg ontstaat.
Montage
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht indien mogelijk).
Bestrijk een bakvorm met boter en bloem of bekleed hem met bakpapier.
Verdeel de aardbeien over de bodem van de vorm.
Giet het beslag voorzichtig over de aardbeien.
Je kunt er ook een paar opzij leggen en erna het koken een mooi plaatje creëren.
Koken :Bak het ongeveer 35 tot 40 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat het afkoelen in de vorm en stort het dan op een rooster.
Afwerking:
Als de cake helemaal is afgekoeld, bestrooi je hem met poedersuiker voor een elegante touch.
Extra tips:
Variaties: Je kunt de aardbeien vervangen door frambozen, bosbessen of zelfs stukjes peer of perzik, afhankelijk van het seizoen.
Textuur: Deze cake is smeuïg dankzij de olie, maar als u een rijkere smaak prefereert, kunt u de helft van de olie vervangen door gesmolten boter.
Bewaren: U kunt het 2 tot 3 dagen bewaren op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking of in de koelkast.
Goed om te weten:Deze taart is ideaal als tussendoortje, bij de thee of koffie.
Het kan ook geserveerd worden als licht dessert na een zomermaaltijd.
Conclusie
Deze vochtige aardbeientaart is meer dan alleen een dessert: het is een zoete traktatie die herinneringen aan mijn jeugd en zonnige zondagen oproept. Gemakkelijk te bereiden, licht en geurig, het versterkt op elegante wijze de smaak van verse aardbeien. Bestrooid met poedersuiker en warm of koud geserveerd, kan het op elk moment met evenveel plezier worden genoten. Wacht niet langer en probeer het eens, uw dierbaren zullen zeker om meer vragen!
Eet smakelijk!
