Eigenlijk is kokoswaterkefir gefermenteerd kokoswater. Het is een probiotische drank met rijke eigenschappen en bevat bovendien zeer hoge concentraties vitaminen, mineralen en elektrolyten. De vitamines en mineralen in kokoswater zijn onder andere bètacaroteen, riboflavine, thiamine, niacine, pantotheenzuur, foliumzuur en de vitamines A, B6, C, E en K.
Het belangrijkste is dat het beter is dan gewone kefir, omdat het geen schadelijke zuivelstoffen bevat zoals caseïne en lactose. Dit betekent dat uw lichaam de voordelen van deze probiotica beter kan verwerken. Kokoswaterkefir wordt gezien als het meest gunstige probiotische drankje omdat het een veel krachtiger effect heeft op het spijsverteringsstelsel dan welke probiotica op basis van zuivel dan ook, zoals yoghurt.
We weten dat zuivelproducten zuurmakend zijn en dat maar weinig mensen ze kunnen verdragen. Bovendien zijn de belangrijkste mineralen of elektrolyten in kokoswater dezelfde als die in het menselijk bloed voorkomen.
Gezondheidsvoordelen van kokoswaterkefir
Verminder de behoefte aan suiker
Versterkt het immuunsysteem
Vergemakkelijkt de spijsvertering
Verbetert de hydratatie
Verhoog energie
Zuivert de huid
Efficiëntere stofwisseling
Vernietigt pathogene gisten in het lichaam
Verbetert het zicht
Zeer goede bron van mineralen zoals natuurlijk natrium, chloor en kalium
Een zuiverende werking op het endocriene systeem
Verlicht het premenstrueel syndroomEr zijn drie manieren om zelf kokoswaterkefir te maken:
Gebruik bestaande kefir als starter
Het gebruik van een kefirstartercultuur
Het gebruik van kefirkorrels
Dit is mijn favoriete methode. Ik denk dat het maken van kokoswaterkefir met kefirkorrels de beste oplossing is. Allereerst heb je kefirkorrels nodig (water- of melkkefirkorrels). Deze methode is zuiniger omdat de korrels zich snel vermenigvuldigen en u er dus altijd voldoende van in huis hebt.
Ingrediënten
7 kopjes vers kokoswater
5 eetlepels waterkefirkorrels
1 stokje Ceylon kaneel
InstructiesVoeg 7 kopjes kokoswater toe aan je 2 liter pot.
Doe de waterkefirkorrels in het kokoswater en het kaneelstokje. Dek af en laat 48 uur (niet langer) staan. Laat het niet te lang fermenteren; Er is kans dat het ontploft.
Zodra het kokoswater gefermenteerd is, wordt het troebel en lichter van kleur. Tijdens het kweken bevinden de kefirkorrels zich bovenaan. Zodra het kweekproces voltooid is, verwijdert u de kefirkorrels. Je kunt de granen meteen gebruiken voor een nieuwe batch, maar je kunt ze ook in water in de koelkast bewaren.
