Bestaat er een lekkerdere snack dan een smeltende, dampende appeltaart? Jong en oud zijn er dol op en wij genieten ervan om onze smaakpapillen te plezieren. Bovendien combineert deze heerlijke taart smaak en lichtheid omdat het weinig calorieën bevat, met als extra voordeel een speciaal ingrediënt dat de zuurgraad van de suikers breekt en een unieke smaak toevoegt. Wij beloven je dat je hier als een echte bakexpert uitkomt…
Hoe ziet deze klassieke en onmisbare Franse taart eruit? Er is geen twijfel over mogelijk: dit is de beroemde, smeuïge appeltaart! Neem even de tijd om u voor te stellen dat u geniet van een hap van dit knapperige, zachte gebakje met de subtiel pittige smaak van appel… Vindt u het lekker? Ik ook! Deze taart moet echter op een manier bereid worden die zo min mogelijk calorieën bevat, om gezond te zijn. Laten we leren hoe je de lichtste versie van je favoriete taart maakt…
Hoe maak je een lichte appeltaart met weinig calorieën?
Appeltaart
Appeltaart.
Als er één recept is waar iedereen het over eens is, dan is het wel appeltaart. Het roept herinneringen op aan mijn jeugd, aan uitslapen op zondag en aan warme, regenachtige dagen thuis.
Als deze delicatesse door iedereen geprezen wordt, dan komt dat doordat de unieke smaak het resultaat is van veel liefde en afgoderij voor het bakken volgens de regels van de kunst. Het is trouwens niet voor niets dat Pierre Hermé onovertroffen pareltjes produceert…Er wordt vaak gezegd dat je bij het bakken moet loslaten… daarom is dit recept bedoeld voor mensen die zonder schuldgevoel plakjes en plakjes willen eten. Het geheim? Weinig calorieën, beloofd. Hieronder volgen, zonder verder oponthoud, de ingrediënten die u nodig hebt om de beste appeljamtaart te maken:
300 g amandelmeel;
120 g fructose;
100 ml plantaardige olie;
3 hele eieren;
60 ml amandelmelk;
3 appels in plakjes gesneden, waaraan u het sap van een citroen toevoegt zodat de appels niet zwart worden;
1 citroen;
1/2 pot lichte jam (smaak naar keuze);
1 zakje bakpoeder;
1 zakje vanillesuiker;
Poedersuiker naar smaak (bedenk dat jam ook zoet is)
Het is het beste om alle ingrediënten op uw werkblad te hebben staan, zodat u niet voor niets heen en weer hoeft te lopen. Is het klaar? Perfect. Laten we voor de methode gaan.
Hoe krijg je knapperig en zacht gebak met de juiste baktijd?
Puntje appeltaart met jam
Puntje appeltaart met jam.
Om van uw deeg een succes te maken, hoeft u alleen maar deze stappen te volgen met een goed gevoel voor humor:
Klop in een kom de eieren met de fructose tot een glad mengsel;
Voeg, terwijl u blijft roeren, voorzichtig de olie, melk, verse citroenschil en bloem toe;
Voeg de gist toe en roer dit keer met een spatel van onder naar boven, om de luchtbellen niet te pletten;
Voeg de helft van de in dunne plakjes gesneden appels toe;
Zet de taartvorm op een met bakpapier beklede bakplaat en giet het mengsel erin. Strijk het goed glad.Jam: een luchtige compote voor bij uw appeltaart
Appeltaart met jam
Appeltaart met jam.
Zodra het beslag goed in de vorm zit, verwarm je de halve pot jam au bain-marie en verdeel je de jam gelijkmatig over de bovenkant van de cake.
Versier vervolgens de taart met de overgebleven appelschijfjes, zodat er in elkaar passende cirkels ontstaan, ja… om de klassieke « bloemen » versiering te creëren waar we allemaal zo van houden.
Zet de taart ten slotte in de voorverwarmde oven op 180° gedurende 30 minuten. Zodra het gaar is, haal je het uit de oven en laat je het afkoelen. Versier direct met poedersuiker naar wens of met een snufje kaneel, naar eigen smaak.
Je appeltaart met jam is klaar, het enige wat je nog hoeft te doen is ervan te genieten met je gezin! De bite smelt en de smaak is uniek… Eet smakelijk!
