De laatste jaren is er steeds meer namaakhoning op de Europese markt gekomen – en de aantallen zijn alarmerend. Een recente inspectie door de organisatie Active Consumers heeft uitgewezen dat 5 van de 10 geteste honingmerken niet voldeden aan de basiskwaliteitsnormen. Deze omvatten:
Watergehalte:
Moet onder de 20% liggen
Elektrische geleidbaarheid:
Mag niet hoger zijn dan 0,8 mS/cm
Hydroxymethylfurfural (HMF):
Niet meer dan 40 mg/kg
Diastase-activiteit:
minimaal 8 Gote-eenheden
Prolinegehalte:
maar liefst 180 mg/kg.
Nephoning overspoelt de markt – zo herkent u de echte.
Hoe wordt honing vervalst?
Er zijn twee veelvoorkomende manieren waarop honing wordt vervalst:
Verdunning met glucose-fructosestroop – Dit verhoogt het volume en verlaagt de productiekosten.
Voortijdig oogsten – Het te vroeg uit de bijenkorf halen van honing verhoogt de productiesnelheid, maar resulteert in een hoger watergehalte en een lagere kwaliteit.
In beide gevallen voldoet wat er in de winkelrekken belandt niet aan de normen voor natuurlijke honing.
ZIE VOLGENDE PAGINAKun jij thuis nep-honing herkennen?
We hebben het internet afgezocht naar populaire doe-het-zelf honingauthenticiteitstests. Dit is wat we hebben gevonden – en of je ze kunt vertrouwen:
🧻 1. De servettentest
:
Echte honing blijft zitten; nephoning verspreidt zich en vormt een natte ring.
Realiteit:
Soms betrouwbaar. De test controleert het watergehalte, maar vloeibare honing zoals acacia kan zich verspreiden, zelfs als het echte honing is. Vertrouw niet alleen op deze test.
🔷 2. Zeshoekige test
Bewering:
Echte honing vormt zeshoeken wanneer deze onder water wordt geschud.
Werkelijkheid:
Onwaar. Er is geen wetenschappelijke basis voor. Honing zinkt en lost langzaam op, ongeacht de kwaliteit.
🐜 3. Mieren mijden echte honing .
Bewering:Mieren eten geen pure honing.
Werkelijkheid:
Ook niet waar. Mieren zijn dol op suiker, en honing (echt of nep) zit er vol mee. Bijen produceren geen mierenwerende chemicaliën.
💧 4. Dichtheid en oplosbaarheid
:
Echte honing is dik, lost langzaam op in water en bevat een langzaam bewegende luchtbel wanneer je hem omdraait.
Realiteit:
Soms klopt het. Deze aanwijzingen geven het watergehalte aan, maar nogmaals, het type honing is belangrijk. Sommige honingsoorten zijn van nature vloeibaarder.
Het definitieve oordeel
: Helaas kan geen enkele thuistest betrouwbaar bevestigen of uw honing 100% puur is. Daarom is honing, naast melk en olijfolie, een van de drie meest vervalste voedingsmiddelen. Namaak wordt steeds geavanceerder – ze zien er zelfs uit en smaken als echte honing.
De enige manier om het zeker te weten? Laboratoriumonderzoek.
Nu trending:
Als u kwijlt tijdens het slapen, let dan op deze 6 alarmerende signalen
Arts geeft dringende waarschuwing: als u regelmatig wakker wordt tussen 2.00 en 3.00 uur ‘s nachts, moet u het volgende weten
Als u deze signalen op uw lichaam opmerkt, raadpleeg dan onmiddellijk een arts
DEEL dit artikel met uw vrienden en familie om een interessant gesprek op gang te brengen!
