Een heerlijk en voedzaam ontbijt dat je dag een vliegende start geeft! Dit kleurrijke groente en kaas ontbijtbaksel is eenvoudig te maken, zit boordevol vitamines en mineralen, en is een geweldige manier om meer groenten in je dieet te verwerken. Perfect voor een weekendbrunch of een doordeweeks ontbijt.
Ingrediënten
2 eieren
360 ml warme melk (1.5 kopjes)
360 ml warm water (1.5 kopjes)
12g suiker (1 eetlepel)
5g gist (1 theelepel)
10g bakpoeder (1 pakje)
420g bloem (3.5 kopjes)
5g zout (1 theelepel)
2 groene paprika’s
1 rode paprika
1 tomaat
1 aardappel
120g kaas (1 kop)
Aantal PortiesStap 1: Het beslag mengen
Klop de eieren
Begin met het kraken van de eieren in een mengkom en klop ze glad.
Combineer vloeibare ingrediënten
Voeg warme melk, warm water en suiker toe aan de eieren. Roer tot de suiker is opgelost.
Voeg gist en bakpoeder toe
Strooi de gist en het bakpoeder erdoor. Meng tot alles goed is gecombineerd.
Voeg bloem en zout toe
Voeg geleidelijk de bloem en het zout toe aan het mengsel, al roerend tot je een glad beslag hebt.
Stap 2: Het beslag laten rusten
Laat het beslag rusten
Bedek de kom met een schone doek of plasticfolie en laat het beslag een half uur rusten. Hierdoor kan de gist activeren en de smaken samensmelten.
Stap 3: Groenten voorbereiden
Hak de groenten
Terwijl het beslag rust, hak je de tomaten en paprika’s in kleine stukjes.
Rasp de aardappel
Rasp de aardappel voor extra textuur en meng hem met de gehakte groenten.
Stap 4: Koken
