Je opent de koelkast en ziet yoghurt die al een paar dagen over de datum is. Moet het meteen weggegooid worden of is het nog veilig om te eten? Naast de voorzorgsmaatregelen voor de gezondheid en de strijd tegen voedselverspilling, is het belangrijk om te weten wanneer yoghurt nog eetbaar is.
Laten we samen ontdekken hoe we het verschil kunnen zien tussen eetbare yoghurt en yoghurt die je beter kunt vermijden !
Inzicht in de houdbaarheidsdatums van yoghurtAlle yoghurts hebben een houdbaarheidsdatum, maar er zijn twee soorten informatie die niet hetzelfde betekenen:
Ten minste houdbaar tot : Deze datum staat vermeld onder de kop “Te gebruiken tot…” en betreft zeer bederfelijke producten . Na deze datum is het gezondheidsrisico reëel .
Ten minste houdbaar tot-datum (BBD) : Aangegeven met “Ten minste houdbaar tot…” , betekent dit dat het product na deze datum kwaliteit (smaak, textuur) kan verliezen, maar vaak nog steeds veilig is voor de gezondheid .
Omdat yoghurt gefermenteerde producten zijn die probiotica bevatten , staat er doorgaans een houdbaarheidsdatum op . Onder bepaalde voorwaarden kan yoghurt zelfs enkele dagen of weken na de aangegeven datum nog geconsumeerd worden.
Hoe lang kun je yoghurt die over de datum is eten?
De gebruiksduur na de houdbaarheidsdatum hangt af van het soort yoghurt en de bewaarcondities :
Tot 2 weken na de datum : Als de yoghurt in de koelkast wordt bewaard bij maximaal 4°C , blijft deze in de regel zonder problemen eetbaar .
Tot 1 maand na de datum : Sommige ongeopende natuurlijke yoghurts , rijk aan melkzuurbacteriën , kunnen nog goed zijn .
Na één maand : Het risico op verandering wordt groter , het is beter om waakzaam te zijn .
Maar de datum alleen is niet voldoende ! Voordat u yoghurt eet waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken is, moet u altijd controleren op bepaalde tekenen van bederf .
Hoe weet je of yoghurt waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken is, nog goed is?
Ook na de aangegeven datum kan de yoghurt nog gegeten worden , mits deze geen tekenen van bederf vertoont . Dit zijn de dingen die u moet controleren :
Textuur : De yoghurt moet glad en homogeen zijn . Als er klontjes in zitten of er te veel vocht in zit , is het beter om het niet te consumeren .
De geur : Gezonde yoghurt heeft een zoete, melkachtige geur . Als het te zuur is of een vreemde geur heeft , is dat een teken dat u het beter niet kunt eten .
Smaak : Indien u twijfelt, proef dan een klein lepeltje . Een te zure of bittere smaak geeft aan dat het niet meer goed is .
Aanwezigheid van schimmel : Als u groene, witte of zwarte vlekken op de yoghurt of het deksel ziet, gooi deze dan onmiddellijk weg .
Tip : Een beetje vocht op de yoghurt betekent niet dat de yoghurt bederft! Dit is het serum (wei) , dat eenvoudig gemengd kan worden voor consumptie .
Wat zijn de risico’s van het eten van yoghurt waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken?
In de meeste gevallen is het veilig om yoghurt te eten waarvan de houdbaarheidsdatum nog niet is verstreken en die nog geen tekenen van bederf vertoont . In bepaalde situaties kan dit echter het volgende veroorzaken:
Spijsverteringsproblemen : een opgeblazen gevoel, misselijkheid of diarree als de yoghurt ongewenste bacteriën bevat .
Voedselvergiftiging : Zeldzaam maar mogelijk indien er pathogene bacteriën zoals salmonella of listeria zijn ontstaan.
Mensen die kwetsbaar zijn ( zwangeren , kinderen, ouderen of mensen met een verzwakt immuunsysteem ) moeten extra voorzichtig zijn en yoghurt die te oud is, vermijden .
Hoe voorkom je dat je yoghurt verspilt?
