De airfryer, populair vanwege zijn lichte en snelle bereidingstijd, is een keukenhulpje geworden voor vetarme maaltijden. Sommige voedingsmiddelen lenen zich echter niet goed voor deze methode. Hier zijn enkele die u beter kunt vermijden en hoe u dit apparaat verstandig kunt kiezen om het maximale uit uw maaltijd te halen zonder onaangename verrassingen.
De airfryer: gezond koken maar met beperkingen
Airfryers werken door hete lucht met hoge snelheid te laten circuleren, waardoor ze gelijkmatig garen zonder olie en de textuur van gefrituurd voedsel nabootsen. Maar ondanks hun naam lijken deze apparaten meer op een mini-oven dan op een traditionele frituurpan.
Apparaatexpert Lydia Mammar legt uit: “De airfryer is ideaal voor voorgekookte of gepaneerde gerechten, maar sommige soorten voedsel kunnen niet zonder olie worden bereid.”
Welke voedingsmiddelen moet je vermijden in een airfryer?
Sommige voedingsmiddelen reageren niet goed op heteluchtkoken omdat hun textuur en het water- of zetmeelgehalte zich niet lenen voor deze methode. Hier zijn er een paar:
Vloeibare pasta-voedingsmiddelen
Donuts, churros of andere gepaneerde producten zijn niet geschikt voor de airfryer, omdat het vloeibare beslag naar de bodem van het mandje zakt. Voor een vergelijkbaar resultaat kunt u een stevige laag paneermeel gebruiken.
Rauwe eieren
Het koken van hele eieren is lastig omdat de hete lucht de dooier niet altijd gelijkmatig gaart, wat tot onaangename resultaten kan leiden. Voor succesvolle eieren kun je het beste bakken of frituren.Verse groenten met een hoog watergehalte
Groenten zoals tomaten, courgette en paprika’s geven veel water af tijdens het koken, waardoor je frituurpan in een mini-stoompan kan veranderen. Kies voorgegrilde groenten of gebruik varianten met een laag waterverbruik voor een knapperig resultaat.
Voedsel dat in water gekookt moet worden
Pasta, rijst en andere granen moeten in kokend water worden gekookt. De airfryer, ontworpen om zonder vloeistof te koken, kan een braadpan voor deze gerechten niet vervangen.
Hoe kiest u de juiste airfryer voor uw behoeften?
Hoewel de airfryer een populair apparaat is, zijn niet alle modellen hetzelfde. Hier zijn enkele belangrijke punten om te overwegen bij het maken van een weloverwogen keuze:
Capaciteit en grootte
De inhoud van de kom is essentieel om voldoende porties te kunnen bereiden. Kies voor een groot gezin een model met een grote inhoud om te voorkomen dat je in meerdere porties kookt.
Geavanceerde functies
Kies een model met timer en temperatuursensoren. Deze functies helpen je om de kooktijden nauwkeuriger in te stellen en zorgen elke keer weer voor geslaagde maaltijden.
Energieverbruik
Airfryers kunnen energie-intensief zijn, dus het is belangrijk om een zuinig model te kiezen. Energiezuinige modellen zijn een goede keuze voor energiebewuste gebruikers.
Lydia Mammar benadrukt: “Voordat u een airfryer koopt, is het belangrijk om het vermogen en de capaciteit ervan te controleren. Een zuinig model kan uw keuken op een praktische manier transformeren, zonder uw energierekening te verhogen.”
