Eieren zijn al lang controversieel als het gaat om voeding, vooral vanwege hun cholesterolgehalte. Veel recente wetenschappelijke studies hebben de perceptie van eieren echter opnieuw geëvalueerd en hun vele gezondheidsvoordelen bevestigd.
In dit artikel wordt dieper ingegaan op hoe het eten van drie eieren per dag een positieve invloed kan hebben op uw gezondheid op het gebied van voeding, cholesterol en meer. Hier is een blik op de aanzienlijke voordelen die het eten van drie eieren per dag kan opleveren.
De voedingswaarde van eieren
Eieren zijn een uitzonderlijke bron van micronutriënten. Gemiddeld leveren drie eieren ongeveer:
232 calorieën
19 gram eiwit
Minder dan 1 gram koolhydraten
16 gram vet
Hoogwaardige eiwitten
De eiwitten in eieren zijn van hoge kwaliteit, compleet met aminozuren en zeer biologisch beschikbaar, waardoor het voor het lichaam gemakkelijker is om ze op te nemen en te gebruiken.
Rijk aan vitaminen en mineralen
Eieren zijn rijk aan verschillende essentiële vitamines, zoals:
B-vitamines (B2, B5, B12, biotine, choline)
Foliumzuur
Vitamine A en D
Ze zijn ook een uitstekende bron van selenium, een mineraal dat een antioxiderende rol speelt.
Cholesterol en de effecten van hart- en vaatziekten
Mythe cholesterolHuidig onderzoek toont aan dat het eten van eieren het risico op hart- en vaatziekten niet significant verhoogt. Bovendien suggereren studies dat eieren het profiel van lipoproteïnedeeltjes met lage dichtheid (LDL) kunnen verbeteren, waardoor ze minder atherogeen worden en de niveaus van lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) toenemen.
Wetenschappelijke studies
Een studie toonde aan dat bij 30% van de mensen het eten van eieren het totale cholesterol licht kan verhogen, maar deze stijging is voornamelijk te wijten aan het goede HDL-cholesterol.
Een meta-analyse van verschillende klinische onderzoeken concludeerde ook dat het eten van drie eieren per dag geen negatieve invloed heeft op cardiovasculaire risicomarkers.
Verzadiging en gewichtsbeheersing
Klinische studies vergeleken eieren met een ontbijt op basis van havermout en toonden aan dat eieren de verzadiging verhogen, wat helpt bij gewichtsbeheersing.
Antioxiderende eigenschappen van eieren
, luteïne en zeaxanthine
Deze antioxidanten, die gunstig zijn voor de gezondheid van het oog, zijn overvloedig aanwezig in eieren. Een studie toonde aan dat het eten van drie eieren per dag het niveau van deze antioxidanten in het bloedplasma met 20 tot 31 procent verhoogde.
Verminderde ontsteking
Onderzoek heeft aangetoond dat drie eieren per dag ontstekingsmarkers zoals IL-6 en C-reactief proteïne kunnen verminderen en ook de insulinegevoeligheid kunnen verbeteren bij personen met het metabool syndroom.
Hoe u eieren in uw dagelijkse
voeding kunt opnemen Eenvoudige recepten
Roerei: Klop de eieren los in een pan met kokosolie en kook tot de gewenste consistentie.
Zachtgekookte eieren: Kook water, voeg de eieren toe en kook ongeveer 6 minuten. Koel ze onmiddellijk af in ijswater om te stoppen met koken.
Conclusie: Drie grote voordelen van eieren
Verbeterd lipidenprofiel: U kunt het goede cholesterol verbeteren en het type LDL-deeltjes voordelig veranderen.
Verminderde ontsteking: Regelmatige consumptie van eieren kan ontstekingsmarkers verminderen.
Voedselinname: Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, vitamines, mineralen en antioxidanten.
Het opnemen van eieren in je dagelijkse voeding kan dus veel gezondheidsvoordelen opleveren, zonder de vaak overdreven risico’s die gepaard gaan met het eten van eieren.
