Iedereen kan wel eens te veel zout in een gerecht krijgen, zelfs de meest ervaren chef-koks. In plaats van uw bereiding weg te gooien, kunt u deze ingenieuze tips gebruiken om een gerecht dat te zout is, weer op smaak te brengen
Voeg een zuur ingrediënt toe
Zuurgraad kan de zoutheid neutraliseren en smaken in balans brengen. Poging:
Vers citroensap
Rijstazijn
Deze ingrediënten zorgen voor een frisse toets en verminderen de hoeveelheid zout. Let op: Gebruik deze methode niet bij gerechten die zuivelproducten bevatten, omdat de zuurtegraad ervoor kan zorgen dat de gerechten schiften.
Gebruik eiwitten
Eiwitten absorberen overtollig zout, vooral in soepen en stoofschotels.
Scheid het eiwit van een ei en doop het in zijn geheel in het mengsel.
Laat het 5 minuten koken en haal het er dan uit.
Het eiwit heeft een deel van het zout opgenomen, waardoor uw gerecht een mildere smaak krijgt.
Voeg een zoet tintje toe
Een zoet ingrediënt kan het overtollige zout compenseren. Poging:
Een of twee lepels honing
Een kleine hoeveelheid suiker , geleidelijk
Deze methode werkt vooral goed voor soepen, stoofschotels en sauzen.
Voeg selderij of aardappelen toe
