Heb je ooit de holte onderin wijnflessen opgemerkt? Achter dit ogenschijnlijk onbelangrijke detail gaat een fascinerend verhaal schuil. Deze bijzonderheid, die voortkomt uit oude tradities en technische beperkingen, vervult meerdere essentiële rollen. Maar is het een gewoonte of een noodzaak? Laten we eens duiken in de mysteries van het gokken!
Een ingenieus systeem voor transport
Vroeger was het veilig vervoeren van wijn een echte uitdaging. De slechte wegen en de primitieve vervoersmiddelen maakten de kostbare flessen kwetsbaar . Om de schade te beperken, is er een slimme oplossing bedacht: de holle bodem .
Door de flessen te stapelen, past de dop van de ene fles perfect in de holte van de andere fles. Dit zorgt voor een betere stabiliteit. Net als een natuurlijke puzzel helpt dit systeem schokken te absorberen en het risico op breuk tijdens hobbelige ritten te verkleinen. Een detail dat destijds veel waard was!
Een discrete val voor sedimenten
De wijnmaaktechnieken van vroeger konden niet profiteren van de moderne, geavanceerde filtratiemethoden. Het resultaat: gistresten en andere afzettingen hoopten zich op in de fles, waardoor de wijn soms troebel werd.De holle bodem bood een eenvoudige maar effectieve oplossing. Door een gebied te creëren waar het bezinksel zich kon vestigen, kon het van de rest van de wijn worden geïsoleerd. Zo blijft de geschonken wijn bij het serveren helder, behoudt hij zijn elegantie en smaak, zonder dat het visueel wordt verstoord.
Een kwestie van productie en… winstgevendheid
In de tijd van de eerste glazen flessen was het een technische uitdaging om een perfect gladde bodem te maken. Bij het glasblazen ontstaan vaak onregelmatigheden, vooral aan de onderkant. In plaats van dit fenomeen te bestrijden, hebben ambachtslieden er de norm van gemaakt: door de befaamde holte uit te graven, versterkten ze de stevigheid van de flessen en vereenvoudigden ze tegelijkertijd de productie ervan.
En voor de herbergiers had dit detail nog een ander voordeel: een lichte vermindering van het werkelijke volume wijn, bijna onmerkbaar , maar erg handig om wat minder te kunnen serveren zonder dat het te veel opviel ! Een truc die ongetwijfeld de tand des tijds heeft doorstaan…
