Amarant wordt vaak als onkruid beschouwd, maar is in werkelijkheid een uiterst voedzame en veerkrachtige plant. De plant wordt al duizenden jaren verbouwd in Zuid-Amerika en Azië en is geliefd vanwege de eiwitrijke zaden en de vitaminerijke bladeren. Ontdek 10 voordelen van amarant die het tot een nutritioneel en ecologisch juweeltje maken!
Een concentraat van essentiële voedingsstoffen
Amarantbladeren en -zaden zijn rijk aan:
Vitamines A, C en K: essentieel voor de huid, immuniteit en bloedstolling.
Mineralen (calcium, magnesium, ijzer, kalium): essentieel voor de gezondheid van botten, spieren en hart.
Hoe gebruik je het?
Voeg amarantzaden toe aan uw soepen, salades of pap en eet de bladeren zoals spinazie.
Een uitstekende bron van plantaardige eiwitten
Amarant bevat alle 9 essentiële aminozuren en is daarmee een complete proteïne. Een waardevolle aanwinst voor:
Vegetariërs en veganisten
Atleten die op zoek zijn naar een alternatief voor dierlijke eiwitten
Het behouden van een goede spiermassa
Kooktip : Verwerk amarantzaadjes in uw gerechten of gebruik amarantmeel om uw baksels te verrijken.
Een bondgenoot voor mensen met glutenintolerantie
Amarant is van nature glutenvrij en daardoor ideaal voor mensen met:Coeliakie
Glutengevoeligheid
Spijsverteringsstoornissen gerelateerd aan gluten
Vervang tarwemeel door amarantmeel voor glutenvrije recepten.
Een krachtige antioxidant ter bescherming van het lichaam
Amarant is rijk aan flavonoïden en fenolzuren en bestrijdt oxidatieve stress, verantwoordelijk voor celveroudering en bepaalde chronische ziekten.
Gebruik amarantbladeren als infusie of smoothie voor een natuurlijke antioxiderende werking.
Verbeterde spijsvertering dankzij vezels
Dankzij het hoge gehalte aan voedingsvezels bevordert amarant:
Regelmatige darmtransit
Preventie van constipatie
Een evenwichtige darmflora
Wellnesstip : voeg amarantzaden toe aan uw maaltijden om de spijsvertering te bevorderen.
Natuurlijke ondersteuning voor de cardiovasculaire gezondheid
Amarantzaden bevatten fytosterolen en vezels die helpen:Verlaag het slechte cholesterolgehalte (LDL)
Verbeter de bloedsomloop
Verminder het risico op hartziekten
Voeg amarantzaden toe aan uw voeding om uw hart op natuurlijke wijze te beschermen.
Een natuurlijke ontstekingsremmer om pijn te verlichten
Dankzij de bioactieve bestanddelen helpt amarant chronische ontstekingen te verminderen, wat gunstig is voor:
Artritis
Spierpijn
Ontstekingsziekten
Drink amarantbladthee voor een natuurlijk verzachtend effect.
Een booster voor het immuunsysteem
Amarant is rijk aan vitamine C, zink en ijzer en versterkt de natuurlijke afweer en helpt infecties voorkomen.
Voeg amarantbladeren toe aan uw soepen voor een versterkende bouillon in de winter.
Een aanwinst voor sterke botten
Rijk aan calcium en magnesium, amarant:
