Verhit de aardbeienconserven in een kleine steelpan op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot ze beginnen af te breken tot een schenkbare consistentie.
Voeg de verse aardbeien toe aan de pan. Roer gedurende 30-60 seconden en zet het vuur uit. Roer de maizena erdoor.
Doe de aardbeiencompote in een hittebestendige bak en zet deze 15 minuten in de vriezer om af te koelen.
Bekleed ondertussen de bodem van de korst met een enkele laag plakjes banaan.
Klop in een kom de roomkaas licht en luchtig. Voeg geleidelijk de suiker in drieën toe en meng tot gecombineerd.
Verdeel het roomkaasmengsel in een gelijkmatige laag over de plakjes banaan.
Giet de afgekoelde aardbeiencompote over de roomkaaslaag en strijk het glad met een mes.
Slagroom Topping:
Wacht met het maken van de slagroomtopping tot ongeveer 30 minuten voor het serveren.
Meng in een mengkom de koude slagroom, suiker en vanille. Klop op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan.
Verdeel de slagroom over de taart en laat een rand van 1/2 inch rond de korst zodat de vulling zichtbaar is.
Garneren:
Leg er verse plakjes banaan en gehalveerde aardbeien op.
Conclusie
Deze Strawberry Banana Cream Pie is een heerlijke combinatie van zoete en zure smaken, waardoor het een perfect dessert is voor elke gelegenheid. De verfrissende smaak, gecombineerd met de romige vulling en knapperige korst, zal het zeker tot een familiefavoriet maken. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3-4 dagen, maar het is het lekkerst om vers te genieten!
