INGREDIËNTEN:
2 rolletjes bladerdeeg
Eidooier + melk
Suiker
520 g mascarpone
120 g fijne kristalsuiker
220 g crème fraîche
Vanille-extract
Pistachenoten Aardbeien
Fijne
kristalsuiker
BEREIDINGSWIJZE:1. Rol het bladerdeeg uit op de snijplank en snijd het in driehoekjes.
2. Bestrijk de driehoekjes met eidooier en melk en bestrooi ze met suiker. Bedek ze met een andere driehoek en bestrijk ze met eigeel en melk.
3. Leg de driehoekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zet het in de oven en bak het gedurende 20 minuten op 180°C/360°F.
4. Om de vulling te bereiden, doe je de mascarpone, poedersuiker, crème fraîche en vanille-extract in een kom en mix je het met een elektrische mixer tot het goed gemengd en romig is.5. Snijd de bladerdeegdriehoeken doormidden en smeer de vulling erover uit met de spuitzak. Bestrooi met pistachenoten en leg de aardbeienschijfjes erop. Verdeel de room erover en sluit de deegdriehoek.
6. Garneer ze met room, aardbeien en poedersuiker en serveer.
