voorbereiding
Maak eerst de aardbeien schoon en verwijder het groene gedeelte. Dan in een grote! Doe het in de pan (de jam kookt snel). Pers de citroen uit en doe het sap en de bewaarsuiker in de pan. Hak nu alles eenvoudig fijn met een staafmixer (als u wilt, kunt u een deel of al het fruit ongesneden laten).
Zet dus een bril en een pollepel klaar. Breng het mengsel langzaam aan de kook, onder voortdurend roeren. Laat minstens 3 minuten koken, onder voortdurend roeren. Giet nu de jam zo snel mogelijk in de potten, schroef het deksel erop en draai hem meteen om!
Het aantal porties is afhankelijk van de grootte van de glazen. Ook de bereidingstijd is lastig in te schatten, omdat deze sterk afhankelijk is van de kwaliteit/reinheid van de aardbeien. Neem dus de tijd. Jam kost tijd en liefde.
Geniet van je eten
Lees meer op de volgende pagina
