1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
1 theelepel vanille-extract
1/4 theelepel zout
Aanwijzingen:
Verwarm de oven voor: Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C). Plaats de ongebakken taartbodem in een taartvorm van 9 inch en zet apart.
Bereid de vulling voor: Klop de eieren in een grote mengkom schuimig. Voeg de kristalsuiker, lichte glucosestroop, gesmolten boter en vanille-extract toe. Meng goed tot gecombineerd. Roer de geplette ananas, geraspte kokosnoot en zout erdoor.
Stel de taart samen: Giet het vulmengsel in de voorbereide taartbodem. Verdeel de pecannoten gelijkmatig over de bovenkant van de vulling.
Bakken: Zet de taart in de voorverwarmde oven en bak 50-60 minuten, of tot de vulling gestold is en de bovenkant goudbruin is. Als de korst te snel bruin begint te worden, bedek de randen dan met aluminiumfolie om aanbranden te voorkomen.
Koel af en serveer: Laat de taart volledig afkoelen op een rooster voordat je hem aansnijdt en serveert. Deze taart kan op zichzelf worden geserveerd of met een bolletje vanille-ijs of een klodder slagroom.
Tips voor een perfecte ananas-kokos-pecantaart:
