Het is het beste om het cakebeslag met de hand te mengen om het niet te lang te mengen.
Bak de cake niet te lang. Weet je nog de oude tandenstokertest die je oma je liet zien? Het is een redelijk betrouwbare test en daarom wordt het al generaties lang gebruikt. Bereid het voor en fruit de roomkaas en boter zacht. Roomkaas en boter mengen altijd beter als ze zacht zijn.
Zorg ervoor dat de cake helemaal is afgekoeld voordat je hem glazuurt.
Bewaar deze cake afgedekt in de koelkast tot 5 dagen.
