- 4 appels (500 g), in kleine blokjes gesneden, ongeschild
- 3 grote eieren
- 180 ml melk
- 150 g rietsuiker
- Een snufje zout
- 300 g bloem
- 80 ml zaadolie
- 10 g bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 theelepel vanille-extract
- De schil van 1 citroen
Instructies
vervolg op de volgende pagina
- Verwarm de oven voor: Verwarm uw oven voor op 180°C (360°F). Beboter en bebloem een ovenschaal.
- Bereid de appels: snijd de appels in kleine blokjes en zet apart.
- Meng de natte ingrediënten: Klop de eieren en de bruine suiker in een grote kom licht en luchtig. Voeg het vanille-extract, een snufje zout, melk, zaadolie en citroenschil toe. Meng goed.
- Voeg de droge ingrediënten toe: Voeg geleidelijk de bloem, bakpoeder en kaneel toe aan het natte mengsel. Roer tot alles goed gemengd is.
- Roer de appels erdoor: Vouw de gehakte appels voorzichtig door het beslag tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
- Giet in de pan: Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Bakken: Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
- Afkoelen: Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen in de vorm. Breng over naar een rek om volledig af te koelen.
Presentatie suggesties
- Bestrooi de afgekoelde cake voor het serveren met poedersuiker.
- Serveer met een klodder slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een nog heerlijkere traktatie.
Kooktips
- Zorg ervoor dat de appels gelijkmatig worden gehakt, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Je kunt een handvol gehakte noten of rozijnen aan het deeg toevoegen voor extra textuur en smaak.
Voedingsvoordelen
vervolg op de volgende pagina
