Hier is een heerlijk recept voor het maken van een appelrol, een perfect dessert voor speciale gelegenheden of als heerlijke snack:
Ingrediënten voor de rol:
4 eieren
150 g suiker
150 g bloem
1 theelepel bakpoeder
Snufje zout
1 theelepel vanille-extract
Boter en bloem voor de bakplaat
Ingrediënten voor de appelvulling:
Lees verder op de volgende pagina3 grote appels, bij voorkeur zoete soorten zoals Fuji- of Gala-appels
Citroensap
50 g suiker
1 tl gemalen kaneel
Handjevol rozijnen (optioneel)
Bereidingswijze:
Maak de appelvulling:
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
Doe de appelschijfjes in een kom en breng ze op smaak met citroensap, suiker en kaneel. Voeg eventueel rozijnen toe.
Lees verder op de volgende paginaMeng alles goed en laat het rusten terwijl je het deeg voor de rol voorbereidt.
Bereid het deeg voor de rol voor:
Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk een rechthoekige ovenschaal met boter en bloem.
Klop in een grote kom de eieren met de suiker en het vanille-extract tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en een snufje zout toe aan het eimengsel en meng voorzichtig met een spatel tot een glad en egaal deeg.
Lees verder op de volgende paginaStel de rol samen:
Giet het beslag op de bakplaat en strijk het oppervlak glad met een spatel.
Verdeel de gekruide appelschijfjes gelijkmatig over het deeg. Laat aan de randen een kleine rand vrij.
Rol het deeg voorzichtig op, beginnend bij de lange zijde. Gebruik indien nodig bakpapier.
Vouw de randen van het broodje lichtjes dicht om te voorkomen dat de vulling er tijdens het bakken uitloopt.
Koken en serveren:
Lees verder op de volgende paginaBak het broodje ongeveer 20-25 minuten in een voorverwarmde oven, of tot het goudbruin en gaar is.
Zodra het broodje gebakken is, haal je het uit de oven en laat je het een paar minuten afkoelen op de bakplaat.
Leg het broodje op een serveerschaal en bestrooi het voor het serveren met poedersuiker.
Snijd de taart in plakjes en serveer met een bolletje vanille-ijs of een snufje kaneel.
Dit heerlijke appelbroodje is heerlijk om warm of koud te eten en zal zeker in de smaak vallen bij de fijnproevers aan uw tafel! Eet sm
