Burritos:
-
6-8 grote zachte bloemtortilla’s of ronde wraps (25cm+) (large soft flour tortillas or round wraps)
-
3 kopjes gekookte rijst, warm (white long grain rice, warm)
-
3 kopjes ijsbergsla of kool, fijngesneden (cabbage for freezing) (iceberg lettuce or cabbage, finely sliced)
-
1 kop maiskorrels, uit blik (canned corn kernels, drained)
-
1 kop zwarte bonen, uit blik (canned black beans, drained)
-
3 tomaten, zonder zaad en in blokjes (tomatoes, deseeded and diced)
-
½ rode ui, fijngehakt (red onion, finely chopped)
-
Fijngehakte koriander/cilantro (optioneel) (optional coriander / cilantro)
-
1 ½ kop/150 g geraspte kaas (melting kind) (shredded cheese of choice)
Bereidingswijze:
