8. Bakken:
- Bak 25-35 minuten tot het bladerdeeg goudbruin is. Controleer de kerntemperatuur:
- 125-130°F (52-54°C) voor medium rare.
9. Serveren:
- Laat 10 minuten rusten voordat je in plakken snijdt. Serveer warm met bijgerechten zoals geroosterde groenten, aardappelpuree of frisse groene salade.
Tips:
- Maak de champignonmix van tevoren (max. 2 dagen) en bewaar in de koelkast.
- Restjes? Bewaar tot 2 dagen in de koelkast. Verwarm in folie op 175°C (350°F) en verwijder de folie om de korst krokant te maken.
Beef Wellington is de perfecte showstopper voor feestelijke diners. Probeer het uit en laat iedereen versteld staan! 🎉🍴
