Omdat ik het druk heb, heb ik ontdekt dat slowcookers heel handig kunnen zijn. Deze Amish-stijl slowcooker braadstuk met groenten is een hartig en verwarmend gerecht, perfect voor drukke doordeweekse dagen of ontspannende weekenden. Dit gebraad is gebaseerd op de eenvoudige maar smaakvolle tradities van de Amish-keuken en is een stevige maaltijd die mals rundvlees combineert met diverse wortelgroenten. Het is het soort maaltijd dat voelt als een troostende knuffel aan het einde van een vermoeiende dag.
Dit gebraad combineert uitstekend met knapperig brood, zodat de smaakvolle sappen kunnen worden opgenomen. U kunt het ook serveren met een simpele groene salade om het gerecht wat frisser te maken. Wilt u uzelf verwennen? Dan is romige aardappelpuree een heerlijk bijgerecht dat uw diner compleet en heerlijk maakt.
Bevordering
Amish-stijl stoofpot met wortelgroenten in een slowcooker
Aantal porties: 6-8 porties
Lijst met benodigdheden om een gerecht te bereiden.Een stuk braadstuk van 1,5 tot 1,8 kilo.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, in blokjes gesneden
3 stukjes fijngehakte knoflook
4 wortelen, geschild en in stukken gesneden.
3 pastinaken, geschild en in stukken gesneden.
2 aardappelen, geschild en in stukken gesneden.
2 kopjes runderbouillon
1 kopje rode wijn (u kunt ook meer runderbouillon gebruiken).
2 eetlepels geconcentreerde tomatensaus
1 eetlepel worcestersaus
2 kleine takjes verse tijm (of 1 theelepel gedroogde tijm)
2 laurierblaadjes
InstructiesBestrooi het gebraden rundvlees met zout en peper.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak het vlees aan beide kanten bruin. Dit duurt ongeveer 4 tot 5 minuten per kant.
Doe het gebraad in de slowcooker.
Voeg in dezelfde pan de fijngesneden ui en knoflook toe. Kook tot de ingrediënten zacht en geurig zijn, ongeveer 3 minuten.
Voeg de ui en knoflook toe aan de slowcooker, samen met de gesneden wortels, pastinaken en aardappelen.
Meng in een kom de runderbouillon, rode wijn (indien aanwezig), tomatenpuree, worcestersaus, tijm en laurierblaadjes. Giet de saus over het vlees en de groenten in de slowcooker.
Dek de schaal af en laat het op laag vuur 8 tot 10 uur koken, of op hoog vuur 4 tot 6 uur, totdat het vlees mals is en de groenten gaar zijn.
Verwijder de tijmtakjes en laurierblaadjes voor het serveren.
Scheur het vlees eventueel met twee vorken in kleine stukjes en meng het met de vloeistof. Serveer het warm.
Verschillende soorten en tipsU kunt verschillende wortelgroenten gebruiken, zoals zoete aardappelen, knolselderij of rapen, afhankelijk van wat u in huis hebt. Voor een nieuwe smaak kunt u een beetje balsamicoazijn aan de bouillon toevoegen. Wilt u een dikkere saus, dan kunt u na het koken een deel van het vocht afgieten en de saus voor het serveren dikker maken met een mengsel van maïzena en water.
