Doe de kip in een glazen ovenschaal, Dutch oven of gietijzeren koekenpan en zet opzij.
Was de aardappelen en wortels en snijd ze doormidden. Snijd de ui in stukken en besprenkel met olijfolie voordat u de groenten rond de kip legt. Knoflookzout moet over de groenten worden gestrooid.
Plaats in een voorverwarmde oven en bak 45 minuten op 200°C. Wanneer de huid van de kip goudbruin is, dek deze losjes af met aluminiumfolie en bak nog eens 30 minuten. De kooktijd zal waarschijnlijk ongeveer 70-80 minuten zijn.
Haal de kip uit de oven en laat hem 10 minuten rusten voordat je hem serveert.
Geniet ervan
