Transformeer gewone bloemkool in een onweerstaanbaar knapperige, goudbruine lekkernij! Deze eenvoudige techniek combineert dichtschroeien op het fornuis met braden in de oven voor perfect knapperige randen en een malse kern. Klaar in slechts 30 minuten, het is het perfecte bijgerecht of de perfecte aanvulling op je favoriete maaltijden.
Waarom dit recept werkt:
Kookmethode in twee stappen – Eerst dichtschroeien en dan roosteren zorgt elke keer voor een perfecte textuur
Snelle bereiding – Klaar in slechts 30 minuten met minimale hands-on tijd
Ezoic
Veelzijdige kruiden – Pas aan met uw favoriete kruidenmixen
Eenvoudige ingrediënten – Slechts 4 basis ingrediënten nodig
Ingrediëntnotities
Bloemkool – Kies stevige, witte koppen die niet bruin worden
Avocado-olie – Hoog rookpunt, perfect om dicht te schroeien
Kerriepoeder – Gebruik kant-en-klare of zelfgemaakte mix
Zeezout – Brengt natuurlijke smaken naar voren
Ingrediëntvervangingen
Olie-opties – Elke neutrale olie met een hoog rookpunt (druivenpit, plantaardige)
Kruiden – Shawarma-mix, Italiaanse kruiden of gewoon knoflookpoeder
Zoetstof – Honing kan ahornsiroop vervangen als het niet veganistisch is
Stap-voor-stap instructies – BereidingSTAP 1: Bereid de oven voor. Verwarm voor op 232 °C.
STAP 2: Snijd de bloemkool. Verwijder de kern en snijd in gelijke, hapklare roosjes.
STAP
3: Breng op smaak. Meng de roosjes met olie, zout, kerriepoeder en eventueel ahornsiroop.
STAP 4: Bereid de pan voor. Verhit een grote ovenvaste koekenpan (bij voorkeur van gietijzer) op middelhoog vuur.
Bereidingsinstructies
STAP 1: Aanbraden. Voeg olie toe aan de hete pan en braad de bloemkool 5 minuten tot hij goudbruin is.
STAP 2: Niet te veel tegelijk. Bak in porties indien nodig voor het knapperigste resultaat.
STAP 3: Braad. Zet de pan in de oven en bak 10-15 minuten.
STAP 4: Roeren. Om de 5 minuten omscheppen voor een gelijkmatige bruining.
Perfecte knapperige, malse bloemkool met goudbruine randjes.Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Calorieën: 119 kcal
Ingrediënten
US Customary | Metrisch 1x | 2x | 3x
1 grote bloemkool, in roosjes gesneden
2-3 eetlepels (30-45 ml) avocado-olie, verdeeld
1 theelepel zeezout
1 eetlepel kerriepoeder
½ theelepel ahornsiroop (optioneel)
Optionele garnering:
Verse koriander
Geroosterde amandelen
Tahin
Instructies
Verwarm de oven voor op 232 °C.
Snijd de bloemkool in roosjes van gelijke grootte.
Meng met 1 eetlepel olie, zout, kerriepoeder en ahornsiroop.
Verhit de koekenpan met de resterende olie tot deze zeer heet is.
Bak de bloemkool 5 minuten goudbruin.
Doe de pan in de oven en rooster 10-15 minuten.
Roer elke 5 minuten tot de bloemkool knapperig is.
Garneer en serveer direct.
