Als het wat frisser is (of als je gewoon trek hebt in een heerlijke, stevige maaltijd), is een klassieke stoofschotel perfect. Het geheim van een geweldige stoofschotel is simpel: tijd. Het onderstaande recept maakt dit proces supersimpel.
Het mooiste van deze maaltijd is dat het vlees en de groenten in één pan gaar worden. Het vlees valt gewoon uit elkaar als het maar lang genoeg duurt. Dus waar wachten we nog op? Laten we beginnen.
Ingrediënt
Klassieke stoofpot
6-8 20 minuten 5 uur 5 uur 50 minuten
1,5 kg runderribstuk, heel gebraad
1 kopje bloem
1 kopje wortel in 5 cm stukken gesneden
1 kopje bleekselderij in 5 cm stukken gesneden
1 grote ui, in blokjes gesneden
8 teentjes knoflook, gepeld en geplet
een halve bos verse tijm
2 takjes rozemarijn
450 gram Yukon Gold-aardappelen in grote stukken van 5 cm gesneden
340 ml water
1,5 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel zout
1,5 theelepel peper
INSTRUCTIE
lees verder op de volgende paginaBestrooi het gebraad gelijkmatig met zout en peper op een bord. Zorg ervoor dat alle kanten van het gebraad bedekt zijn en de kruiden goed in het vlees wrijven. Laat het 20 minuten marineren terwijl je de andere ingrediënten voorbereidt.
Meng in een kom de tomatenpuree met water en zet dit apart.
Doe wortel, selderij, ui, knoflook, tijm, rozemarijn en aardappelen in een slowcooker van 6 liter. Meng
alles goed door elkaar. Giet het gemarineerde braadvocht af in de slowcooker en giet het gelijkmatig over de groenten. Giet vervolgens het tomaten-watermengsel er gelijkmatig overheen.
lees verder op de volgende paginaBestrooi het gebraad met 1 kopje bloem, zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn, klop de overtollige bloem eraf en leg het in de slowcooker, bovenop de groenten. Laat het
5 uur op lage stand koken.
Haal de pan van de bodem en open het deksel gedeeltelijk. Laat het gebraad 30 minuten rusten voordat u het serveert. Dit is een cruciale stap om het gebraad sappig te houden, dus sla deze stap niet over.
Bel je familie en vertel ze dat het etenstijd is.
Advertentie
Pro tip: Wil je een sausje bij je stoofvlees, snijd dan de ui, wortel en selderij in kleine blokjes. Je kunt er dan nog steeds aardappelen bij serveren als bijgerecht.
