Breek de eieren een voor een in en meng goed na elke toevoeging. Roer vervolgens het vanille-extract erdoor.
Meng droge ingrediënten:
Klop in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van het rijsmiddel en het zout door het deeg.
Combineer natte en droge ingrediënten:
Voeg het droge mengsel geleidelijk toe aan het natte mengsel en klop op lage snelheid tot het net gemengd is. Vermijd te veel mixen, omdat dit de koekjes taai kan maken.
Spatel de pecannoten erdoor:
Spatel met een spatel voorzichtig de geroosterde pecannoten erdoor tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Blijf alsjeblieft lezen (>) voor het VOLLEDIGE ARTIKEL:Stap 3: Koel het deeg
Door het deeg te koelen, voorkom je dat de koekjes te veel uitlopen tijdens het bakken.
Dek de kom af met plasticfolie of doe het deeg in een luchtdichte verpakking.
Zet minimaal 1 uur in de koelkast, of maximaal 24 uur voor een diepere smaak.
Stap 4: Vorm en bak
