4. De brioches vormen:
- Sla het deeg na het rijzen zachtjes plat en verdeel het in twee porties.
- Maak van de eerste portie strengen en vlecht deze tot kleine broodjes.
- Van de tweede portie maak je bolletjes.
5. Tweede rijs:
Leg de gevormde brioches op een bakplaat, dek ze af met een doek en laat ze nog eens 30 minuten rijzen.
