Ingrediënten:
4 kopjes oud brood, in blokjes gesneden
2 kopjes melk (u kunt gewone melk of een lactosevrij alternatief gebruiken)
1/2 kopje suiker
2 eieren
1 theelepel vanille-extract
1/2 theelepel gemalen kaneel
1/2 kopje rozijnen of gedroogd fruit (optioneel)
Boter om de pan in te vetten
Instructies:
Bereid het brood voor:
Meng de broodblokjes met de melk in een grote kom. Laat het brood ongeveer 10 minuten de melk opnemen, totdat het goed geweekt is.
Meng de ingrediënten:
Klop in een andere kom de eieren met de suiker, het vanille-extract en de kaneel.
Giet dit mengsel over het geweekte brood en voeg er eventueel rozijnen of gedroogd fruit aan toe. Meng alles goed door elkaar.
Voorbereiding voor het koken:
Vervolg het recept op de volgende pagina / Kontynuuj przepis na następnej stronie.Vet een bakvorm die in de au bain-mariepan past in met een beetje boter.
Giet het budinmengsel in de ingevette pan en dek het af met aluminiumfolie.
Koken au bain-marie:
Vul een grote pan met ongeveer 5 cm water en breng het aan de kook.
Plaats een rek of onderzetter op de bodem van de pan en zet de vorm met de pudding erbovenop. Het water mag de bodem van de vorm niet raken.
Zet het vuur laag en stoom de budin ongeveer 1 uur en 30 minuten, of totdat een tandenstoker die u in het midden steekt er schoon uitkomt.
Afkoelen en serveren:
Zodra de pudding gaar is, haal je hem uit de vorm en laat je hem een paar minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Warm serveren of volledig laten afkoelen. Het is heerlijk op zichzelf, maar ook met karamelsaus, vla of een beetje slagroom.
Eet smakelijk!
