1 1/2 theelepel gerookte paprika
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 eetlepel gehakte koriander
1/2 kopje verkruimelde feta of cotija-kaas
1 eetlepel limoensap
1 theelepel chipotle- of chilipoeder (optioneel)
zie volgende paginaInstructies:
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Meng in een kleine kom olijfolie, de helft van de cajunkruiden, de helft van de gerookte paprika, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
Bestrijk elke maïskolf royaal met het olie-kruidenmengsel en wikkel elke kolf in aluminiumfolie.
Leg de in folie verpakte maïs op een bakplaat en zet in de oven. Bak 30 minuten. Als u zachtere maïs wilt, haal de maïs dan na 30 minuten uit de oven, bestrijk met nog wat olie-kruidenmengsel en bak nog 20-25 minuten.
Maak intussen de mayonaise klaar. Meng in een middelgrote kom de veganistische mayonaise, zure room, de resterende cajunkruiden, de resterende gerookte paprika, limoensap, zout en peper. Laat de maïs na het bakken iets afkoelen, bestrijk met het resterende olie-kruidenmengsel (optioneel) en
