Charlotte Samenstellen:
-
-
Bekleed de rand van een taartring (Ø 22 cm) met lange vingers.
-
Leg de chocolade biscuit op de bodem van de taartring.
-
Vul de taartring voor de helft met de karamel bavarois.
-
Verdeel 3/4 van de gekaramelliseerde peerstukjes over de bavarois.
-
Bedek met de rest van de karamel bavarois en strijk de bovenkant glad.
-
Zet de charlotte enkele uren in de koelkast om op te stijven.
-
-
Afwerken en Serveren:
-
Haal de charlotte uit de koelkast en verwijder de taartring.
-
Verdeel de karamel kruimels over de taart.
-
Bewaar de charlotte tot het serveren in de koelkast. Het is het beste om de karamel kruimels vlak voor het serveren toe te voegen, zodat ze knapperig blijven.
-
Tips:
-
Biscuit: Het chocolade biscuit kan eventueel vervangen worden door een andere biscuitbodem, bijvoorbeeld een bodem van lange vingers of speculoos.
-
Peren: Gebruik rijpe, maar stevige peren. Verse peren kunnen ook gebruikt worden, maar kook ze dan eerst kort in siroop.
-
Karamel: Wees voorzichtig met het maken van karamel, want het kan erg heet worden.
-
Bavarois: Zorg ervoor dat de karamelcrème voldoende is afgekoeld voordat je de slagroom toevoegt, anders smelt de slagroom.
-
Serveren: Serveer de Charlotte peer karamel koud. Garneer eventueel met extra slagroom, chocolade schaafsel of een takje munt.
Geniet van deze heerlijke Charlotte Peer Karamel!
