Als de cheesecake klaar is met bakken, zet je de oven uit en open je de ovendeur ongeveer 4 inch. Laat de cheesecake een uur in de oven staan tot hij helemaal is afgekoeld.
Zet de cheesecake minimaal 4 uur in de koelkast, of indien mogelijk een nacht.
Als je klaar bent om te serveren, klop je de room op en schep je deze erover!
